新版《红楼梦》的热映，又勾起了食客们对“红楼宴”的百般遐想 。

    上海菜、淮扬菜、杭州菜，是不是单看这些字眼，就已经让你心头一颤，柔情似水。

    或许关于狮子头是淮扬菜还是上海菜的问题，会让你觉得云里雾里。在很多人眼里，江南菜或者说华东菜系，并没有太明晰的区分，她们之间的前世今生也确非一言两语可以理解，对我们来说，也许就像“江南”一词在人们心中既清晰又模糊的感觉一样，模糊不要紧，感觉分分明明是对的。

    江南自古就是出美食的地方。淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，历史悠久。

    富庶的江浙和上海后来成为了淮扬菜的衣钵传人，今天的上海菜，正是以上海本帮菜，吸收临近菜系并融汇西菜风味而成。

    说起上海菜，或许最有感情的要数香港人。在香港，所有江南菜都被称为上海菜，香港的老上海人，对上海菜念念不忘。

    相较于川湘菜系的红火，江南菜在深圳的气势则显得温文许多，不过，近年来随着以上海菜、杭州菜为代表的越来越多的江南菜系的降落，深圳，也已是一个轻易就能吃到正宗江南美食的宝地，江南美食的前世今生，在深圳，不知又将延续什么样的故事。